مساء الخير
من مطبخ خديجة زوجة أخي نقدم لكم طاجين اللحم بالسفرجل معسل
المزج بين المالح مع الحلو يعطي مذاق لذييييييييييييذ ،جربيه سيدتي ورد علي
المقادير
كيلوغرام واحد من اللحم
كيلوغرام واحد من البطاطس
كيلوغرام واحد من السفرجل
بصلة كبيرة
طماطم وحدة
ملعقة حساء من خليط القزبر و المعدنوس
ثلاث ملاعق حساء من السكر
ملح
فلفل أسود
السكينجبير
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
في طنجرة وعلى نار هادئة ضعي سيدتي قطع اللحم ،مربعات البصل مع قليل من الويت ،أضيفي مربعات الطماطم ،ملح ،فلفل الأسود و السكينجبير ،الملون، حركي بملعقة خشب الى أن يتشحر ،أضيفي البطاطس و القزبر و المعدنوس ،أغلقي الطنجرة واتركيها على نار هادئة
قطعي كل سفرجلة الى أربع تم ضعيها في اناء به ماء ،ثم اتركيه ليطها على نار هادئة ، بعد مايطيب صفيه من الماء ، و أضيفي اليه السكر و القرفة ،و مقدار كأس من المرق ،ثم اتركيه ليتشرب الكل
أثناء دلك يكون اللحم قد استوى و مرقه أصبح خاتر
في طبق التقديم ضعي اللحم في الوسط ،ضعي البطاطس حوله ثم السفرجل المعسل من فوق
بالصحة و العافية
.jpg)
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق