مساء الخير سيدتي
ايه رأيك سيدتي في طاجين سمك لذييييييييييييييذ و بيشهي كل من يشوفو، سهل في التحضير
اتفضلي سيدتي المقادير
تحتاجين الى كيلوغرام من سمك القرب
حبتان من الطماطم
ثلاث حبات من الجزر
أربع ملاعق من زيت الزيتون
الشرمولة*
ثلاث فصوص من الثوم
باقة من القزبر و المعدنوس مقطع قطع رقيقة
عصير حامضة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح
ملعقة صغيرة من التحميرة
ملعقة صغيرة و نصف من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الهريسة
للتزيين*
حامض مرقد
زيتون
فلفل حار
طريقة التحضير
في اناء نضع مكونات الشرمولة و نخلط الكل الى أن يتجانس ، تذوقي الشرمولة اذا كانت في حاجة لزيادة التوابل
نغسل شرائح السمك و نضعها في اناء ثم ندهنها من جميع الجوانب بجزء من الشرمولة ،نتركها تتشبع لمدة نصف ساعة ،أثناء
ذلك تقشر الطماطم و الجزر ثم يقطعان الى دوائر ، نضع هذه الدوائر في اناء و نضيف اليهم ملعقة من الشرمولة ونخلط الكل
في طاجين نبسط دوائر الطماطم،و دوائر الجزرثم نضع شرائح السمك فوقها نضع الزيتون و الفلفل الحار مع اضافة الحامظ
و باقي الشرمولة
مباشرة فوق النار الهاااااادئة جداا و من الأفضل وضع قطعة حديدية ما بين النار و الطاجين لتتوزع النار بشكل جيد حتى ينضج السمك
يقدم الطاجين ساخنااا مع قطع الخبز ، وبالصحة و الراحة
.jpg)
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق